Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zum Kokosnusslikör gehen. Die Sahne steif
schlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sobald sie lauwarm ist, Sahne, Kokosmilch und die
Gelatine-Likör-Mischung dazugeben.
Die Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und mit einem Holzlöffel unter die Schokomasse
heben. Das Ganze in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Nach Belieben
garnieren.