Hähnchen waschen, trockentupfen. Von innen und außen mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig einreihen.
Majoran waschen, abzupfen, in die Hähnchen füllen. Hähnchen zusammenbinden.
Brühe in 3/8 l heißem Wasser auflösen. Hähnchen auf die Fettpfanne oder in einen großen Bräter legen.
1/4 l Brühe angießen. Hähnchen im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca.
1 1/4 Stunden knusprig braten.
Möhren und Zwiebel schälen, waschen, kleinschneiden. Mit restlicher Brühe und Wein nach 30 Minuten
um die Hähnchen verteilen. Mit Pfeffer und evtl. Salz würzen. Gemüse ab und zu wenden.
Petersilie und Basilikum waschen, hacken. Ca. 15 Minuten vor Garzeitende über Hähnchen und Möhren
streuen. Alles anrichten.
Dazu schmecken Röstkartoffeln.
Getränk: kräftiger Landwein.