Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin ca. 10 Min. dünsten.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Weitere ca. 10 Min. hellbraun schmoren. Fleischbrühe angießen,
aufkochen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Knoblauchzehe abziehen und in die Suppe pressen.
Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in 4 ofenfeste Suppentassen geben.
Jeweils 2 Scheiben Baguette darauflegen. Mit Käse bestreuen. Im Ofen 5-10 Min. überbacken. Mit Pfeffer
würzen.