Teig auftauen. Fenchel, Sellerie waschen, putzen, fein würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Mandarinen
abgießen, Saft dabei auffangen. Das Öl erhitzen, Zwiebel, Gemüse darin dünsten. 1 EL Crème fraîche
zufügen, Topf vom Herd nehmen. Shrimps abtropfen lassen, mit Mandarinen, Hälfte des Dills unterziehen.
Würzen.
Teig übereinanderlegen, auf einer bemehlten Fläche 1 mm dick ausrollen. 12 gleich große Platten
ausschneiden. Füllung darauf verteilen, Teig aufrollen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Röllchen mit Eigelb bestreichen, auf ein bemehltes Blech setzen, 20 Min.
backen.
Restliche Crème fraîche, übrigen gehackten Dill, Mayonnaise, 6 EL Mandarinensaft, Curry verrühren,
würzen. Soße zu den Röllchen reichen. Mit Dill garnieren.