Fischgerichte, Meeresfrüchte

Griechische Hackspieße in Tomatensoße



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Schweinemett
  • 300 g Rinderhack
  • 1 Ei
  • 3 EL Paniermehl
  • 1 TL Griechenland-Würzmischung od. Gyros-Gewürz
  • weißer Pfeffer, Salz
  • Zucker
  • Fett für die Fettpfanne
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • etwas Oregano u. Rosmarin (frisch oder getrocknet)
  • 1 Dos. (850 ml) Tomaten
  • Holzspieße
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    1 Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Mit Mett, Hack, Ei, Paniermehl, Würzmischung, Pfeffer und wenig Salz verkneten. Daraus ca. 8 längliche Frikadellen formen, auf Spieße stecken. Auf eine gefettete Fettpfanne legen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten braten. Zucchini putzen, waschen und grob würfeln. 1 Zwiebel schälen, würfeln. Kräuter waschen und hacken. Nach ca. 15 Minuten Bratzeit Spieße evtl. wenden. Zucchini und Zwiebel darum verteilen. Tomaten samt Saft in eine Schüssel gießen und zerkleinern. Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nach weiteren 10 Minuten Tomatensoße zu den Spießen gießen, zu Ende schmoren. Soße abschmecken, alles anrichten. Dazu passen Röstkartoffeln oder Pommes und Tsatsiki. Getränk: leichter Rotwein.

    Stichworte

    Hack

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    450 kcal

    Eiweiß

    36 Gramm

    Fett

    26 Gramm

    Kohlenhydrate

    14 Gramm

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