Hackbraten mit Quark-Porree-Füllung und Schmortomaten
Für
4
Personen
Zutaten
1 Brötchen
1 Stange Porree
4 getrocknete Tomaten
2 Zwiebeln
1 Bd. Oregano
3 EL Öl
250 g Magerquark
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Eier (Größe M)
Salz, Pfeffer
6 Tomaten
1 Pkg. 'Helle Soße'
2-3 EL mittelscharfer Senf
Brötchen in lauwarmem Wassereinweichen. Porree waschen, putzen, in Ringe schneiden. Die
getrockneten Tomaten würfeln. Zwiebeln abziehen, hacken. Oregano abbrausen, trockenschütteln,
Blättchen abzupfen.
2 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Tomatenwürfel, Porree, 2/3 des Oreganos zufügen und
weitere 5 Min. dünsten. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Quark in einem Küchentuch, Brötchen mit den Händen ausdrücken. Beides mit Hack, Eiern, Salz, Pfeffer
vermengen. Tomaten-Porree-Gemüse unterkneten. Masse in eine Kastenform geben und ca. 45 Min. im
Ofen garen.
Tomaten abbrausen, putzen, vierteln, mit übrigem Oregano in 1 EL Öl kurz anschmoren, würzen. Helle
Soße nach Angabe zubereiten, mit Senf würzen. Den Braten aufschneiden, mit Schmortomaten und
Senfsoße anrichten, evtl. mit Kräutern bestreuen. Dazu passen Kartoffeln.