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2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g grüner Spargel
1 Bd. Möhren
Salz
1 TL Zucker
3 EL Butter
8 Putenmedaillons (à80 g)
bunter Pfeffer
500 g frische Feigen
10 cl Madeira
150 g Creme fraîche
5 EL Akazienhonig
1 Bd. in Streifen geschnittene Minze
Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln hacken, Knoblauch längs achteln. Sparg
Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL heißer Butter andünsten. Fleisch abbrausen, trock
Feigen waschen, vierteln, in 1 EL Butter andünsten. Madeira angießen, ca. 4 Min.
Gemüse abtropfen lassen, in 1 EL Butter schwenken. Minze in die Soße geben. Flei
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