Bananen-Crêpes mit Schokosoße

Für 4 Personen

Zutaten

2 Eier (Gr. M)

1/4 l + 1/4 Milch

3 EL Zucker

Salz

100 g Mehl

2-3 EL Mineralwasser mit Kohlensäure, evtl.

1 Pkg. Soßenpulver 'Schoko'

(für 1/4 l Milch; ohne Kochen)

250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1 groß. Banane

1-2 EL Zitronensaft

2 EL Butter/Margarine

Eier, 1/4 l Milch, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. 10-15 Minuten quellen lassen. Dann Mineralwasser unterrühren.

1/4 l Milch in einen hohen Rührbecher gießen. Soßenpulver einrühren. Mit dem Schneebesen ca. 1 Minute kräftig aufschlagen. Quark mit Vanillin-Zucker und 2 EL Zucker verrühren. Banane schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Unter den Quark rühren.

Fett portionsweise in einer kleinen beschichteten Pfanne (ca. 16 cm 0) erhitzen. Aus dem Teig nacheinander 8 dünne Crêpes backen. Evtl. warm stellen. Crêpes mit Bananenquark bestreichen und einklappen. Mit Schokosoße servieren.


Stichworte	Crêpe, P4
Zubereitungszeit	ca. 40 Min.
	490 kcal
Eiweiß	20 Gramm
Fett	20 Gramm
Kohlenhydrate	55 Gramm

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