Knoblauch pellen und direkt in den Essig pressen. Salz, Pfeffer, Kräuter und 2 EL Öl unterrühren. Die
Keulen gleichmäßig damit einpinseln und ca. 2 Stunden zugedeckt kalt stellen.
Das restliche Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 erhitzen. Die Keulen mit Küchenkrepp leicht abtupfen
und im 01 rundherum braun anbraten. Auf 11/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 von jeder Seite 10 - 15 Min.
weiterbraten.
Die Keulen auf Salatblättern anrichten und mit Baguette servieren.