Spargeln im unteren Drittel schälen, schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln vierteln.
Spargeln und Kartoffeln im warmen Öl ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugießen, aufkochen, zugedeckt
ca. 10 Min. weich köcheln. Herausnehmen, warm stellen.
Fischfilets in derselben Pfanne im heißen Öl beidseitig je ca. 2 Min. braten, würzen, auf den Spargeln
anrichten. Kresse darauf verteilen.