Sellerie und Radieschen putzen (vom Sellerie etwas Grün zum Garnieren beiseite legen) und waschen.
Sellerie in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Evtl. Reste fein scheiden. Radieschen kleinschneiden oder -
würfeln.
Quark und evtl. Milch glatt verrühren. Radieschen und evtl. Selleriestücke unterheben. Kresse waschen,
vom Beet schneiden und unter den Quark heben.
Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Löffel oder Spritzbeutel (weite Tülle!) in die
Selleriestangen füllen bzw. spritzen.
Brotscheiben mit Butter bestreichen und nach Belieben diagonal halbieren. Selleriestangen mit dem Brot
auf 4 Tellern anrichten. Mit etwas Selleriegrün garnieren.
Getränk: kühler Apfelsaft oder Saftschorle.