Dessert, Süßspeisen

Vanille-Grießbrei mit Kirschen



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1/2 l Milch
  • 4 EL Zucker
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL (15 g) Butter, evtl.
  • 40 g Grieß
  • 1 Glas (370 ml) Kirschen
  • 1 EL Speisestärke, gehäuft
  • 1 Ei (Gr. M)
  • evtl. Zimt-Zucker
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    Milch, 3 EL Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Butter aufkochen. Grieß einrühren und nochmals aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ausquellen. Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Stärke und ca. 3 EL Saft glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen. Stärke einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben. Evtl. auskühlen lassen. Ei trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit 2 EL Grießmasse verrühren, dann unter die übrige Grießmasse rühren. Eischnee darunter heben. Evtl. auskühlen lassen. Mit den Kirschen und Zimt-Zucker servieren.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    Auskühlzeit

    evtl. 1 Std.

    280 kcal

    Eiweiß

    7 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    43 Gramm

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