Tomaten waschen und in 8 Scheiben schneiden. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen.
Käse in Scheiben schneiden.
Baguettescheiben im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 6 Minuten
rösten. Nach ca. 3 Minuten wenden.
Baguette mit Tomatenscheiben belegen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Käsescheiben darauf
verteilen. Bei gleicher Temperatur im heißen Backofen weitere 5 Minuten überbacken. Evtl. mit Feldsalat
anrichten.
Getränk: leichter Roséwein.
Tipps:
Für eine feine Knoblauchnote: Baguettescheiben mit der Schnittfläche einer halbierten Knoblauchzehe
bestreichen.
Die Tomaten-Happen schmecken auch mit anderem Käse gut. Wenn es etwas würziger sein soll, können
Sie sie z. B. mit Ziegenkäse oder reifem Weichkäse mit Rotschmiere gratinieren.